廚餘,如果要用來當肥料,必需由木黴菌的菌秼粉(外觀像黃豆粉)分解成為液狀與固體狀
因此木黴菌,有人也叫它廚餘粉 
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@有些木黴菌連木材一起出售,農發的菌秼比較好,但很貴。 

木黴菌分解廚餘後,呈液態與固態,將之再混入土裡,其實這樣仍然不完全

最好是混入土裡讓他跟土壞充份混合後,置於陰涼處一周到二周
讓殘餘的有機物與蛋白質讓黴菌與微生物繼續分解
一周後,土將會出現惡臭,臭味是微生物分解蛋白質所衍生的氣體
這時,再將土用塑膠袋裝入,再拿到太陽下充份暴曬,別小看太陽,他曬用塑膠袋綁死的土壤
能達到70-80度,土壤可以曬到足以燙傷人的溫度。

在城市養土,最佳的方法不是用木黴菌,因為他價格不低
最適合的方法是使用有機肥

市面上的有機肥都宣稱已熟化跟本說謊,所謂的熟化就是有機質與蛋白質全部已經分解成礦物質
理論上,已經完全熟化的有機肥,不應該有臭味,有臭味代表仍有微生物在分解殘餘的蛋白質
市面上沒有一種有機肥是完全熟化的
翠筠的勉強達到不發臭的標準,但仍有蟲卵會孵化成噁心的蛆,在那邊蠕動

最噁的就是興農的花公主有機肥粒就是代表,不過我們說話要誠實
興農這個有機肥,說真的真的很肥,如果他能完全熟化,拿他來種植物,真的能把植物種的活蹦亂跳的
但問題是,他跟本未熟化

我以前曾經把它的肥粒直接灑在我臥室窗台的花盆上
有陣子,我睡覺時一直聞到惡臭,臭到足於把已入睡的我給臭醒
我一直在找臭味源,最後發現,原來臭味來自有機肥粒
興農那個有機肥真的很臭,那像是有人跑到你房間拉屎一樣的臭法

後來我找到比較不臭的翠筠的巨園有機肥
我覺得,興農的花公主有機肥是廚餘的製品,比較肥
翠筠的巨園有機肥則是黃豆等等製成的,比較不臭,而且熟化情況也比較好
但仍未完全熟化,最後我實驗了很久

總算找到在城市陽台上堆肥的方法:

1. 興農有機肥或翠筠有機肥1包

2. 泡水攪拌,盡量使其液化

3. 河砂+田土 1:1 約25公升

4. 將液化的有機肥,倒入河砂與田土之中,充份攪拌

5. 封存,將土放到桶內,置於陰涼處 7-14日,使微生物大量孳生,以分解未分解的蛋白質

6. 用大塑膠袋裝土,將土在塑膠袋內盡量展開,讓太陽曝曬1周到2周(像78月太陽毒成這樣,約一周就夠了)

7. 再將土從塑膠袋倒出,直接讓太陽曬,曬到土壤乾燥不再有臭味時時,裝袋保存。

8. 要用時,在混入1:1的培養土或椰絲或珍珠石,以利排水。

如果有充足的陽光,我可以保證您的植物一定茂盛昂然,活蹦亂跳,結果又大又粗壯(這時,你要擔心的是果實蠅)

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