曬衣窗台的一抺綠

樹豆與鳥梨是工業零食生產線還沒有啟動時,人們看野台戲時主要的零食。 5、6年級的孩子,大都見過吃過這些,當時的台灣人其實過很窮。 那是1970年代

豐原廟口側面的小吃巷,開頭處有個阿伯賣這二樣我記憶中的食物。

樹豆我記得我以前去看野台戲時,常有小販在賣這種豆子..
我記得我還買不起,那是一角二角賣的
偶爾有零用錢,我就去買一角是一小包,大概二三口就吃掉了
長大後,去了豐原廟口數次
有天我終於跟那位阿桑買了
不同的是我長大了,我不再是摸摸口袋努力尋找是否有遺忘在口袋中鎳幣的那個窮小孩

我買了一斤回家
用湯匙挖來吃,嘴裡大口的嚼著幼年的回憶
但一斤600公克,怎麼吃都吃不完
真希望有時光機,我想帶回去給佇立在小攤前覬睮著並努力的把口水往下嚥的那個童年的我 

樹豆原是一種山地間尋常的植物，原產地為非洲，原住民取得後把它當成一種食物，它並沒有正式的名稱 即然是樹生出來的豆子，就被稱為是樹豆，而早期平地人有些人去與原住民做生意 接觸到這種豆子，帶回平地就在野台戲間販賣，由於沒有名字，直接就叫它做番仔豆。 圖片引用：http://meinunggoodfood.wordpress.com/2010/01/10/樹豆湯/

 人家外國人童年是吃庭院的蘋果與櫻桃,為什麼咱們童年就要是難吃的芭樂跟鳥梨啊至於鳥梨,台語叫他鳥梨仔

那是一種酸澀的梨子,不知為什麼,台灣早年的水果都是這個品質

我阿嬤家在草屯的頂加荖,我童年時,常被媽媽帶去那裡
三合院外圍種著木瓜與芭樂,木瓜沒印象,芭樂倒是印象深刻
那個芭樂綠綠的,吃起來幾乎沒有水份,100%全是纖維,硬的很
當時的芭樂連當時的孩子都不要吃,因為太難吃了(所以我才有機會吃到)
當然,當時的梨就是鳥梨,那個梨不加工一樣不能吃

我認為鳥梨其實應為嬌梨之誤,台語沒有文字,大家以音形字就被叫為鳥梨 這種梨較小顆,跟鳥完全無關,倒符合嬌小之梨的音象,嬌梨應是最初命名者之意。

現在懂一點農業,推測原因是缺水與肥份不足,當然樹本果實會長成全是纖維
當時的鳥梨又小又酸又澀跟本無法吃
於是有人就用糖加色素做了糖胡盧
另有些較大的鳥梨,當然昂貴,製程是將冰糖塗在表面以克制它的酸澀
現在鳥梨比樹豆還普及些,還有人在賣
外觀是梨上有一曾像粉的東西,那是冰糖
推測這種梨的做法是

先在梨上塗上黏酬的糖水,再將冰糖粉黏上果實表面 

坦白說鳥梨我幼時有印象,但我從未吃過,因為它太昂貴了,那可要以「元」為單位
昨天,我還呆呆的問那位阿桑,這個要怎麼吃?
阿桑說,就直接啃呀 

我童年時我只吃的起一角一小包的番仔豆
即使如此,我仍常常買不起,不必是昂貴的冰糖鳥梨

兒子阿布先生,看我在吃豆子他也要吃,我買回來的鳥梨,他也要吃

但吃了幾口樹豆,啃了幾口鳥梨,就不願再吃了
看著兒子堆成山的洋芋片與零食包,我很充份了解這種東西跟本滿足不了他
他也不必像我一樣如拼圖似的努力找出童年少掉的那塊記憶拼圖 

童年殘存的記憶,在深夜裡,味道特別的濃厚。

   
@豐原廟口賣豆子的阿桑

這位阿桑大概被問煩了
直接寫了番仔豆的牌子,你問他這是什麼?
他就指他寫的牌子,叫你自己看。 

早期只要是外來的東西,就會被冠上「番仔」像是番仔火,番茄,番仔...

其實這種豆子較為正確的說法,應為樹豆,但台語樹豆拗口
大概因為如此,被通稱為番仔豆吧。

抄一段農糧署關於樹豆的資料 引用:http://www.afa.gov.tw/public_index.asp?CatID=104